豬肉是我們平常吃得最多的一種肉類，幾乎天天都能吃到，是每個(gè)人都吃得起的，不像60、70年代的時(shí)候，只有過年才有機(jī)會(huì)吃上豬肉，這社會(huì)生活的發(fā)展還真是發(fā)生了翻天覆地的變化。如今人們?cè)陲嬍撤矫娴囊蠖继貏e高，不僅要吃好的，還要吃營養(yǎng)健康的食物，而豬肉是我們平日里少不了的一種滋補(bǔ)食品，所以陽仔建議大家在選購豬肉的時(shí)候一定要注意了，買豬肉時(shí)，記住這3個(gè)特征，就算再便宜也別買，八成是“死豬肉”。
第一：看豬肉上面的瘦肉在買豬肉的時(shí)候，一定要先看一下這塊豬肉上面的瘦肉，如果瘦肉的顏色看起來特別紅，就說明這塊豬肉是新鮮的，如果看起來的瘦肉呈現(xiàn)的是暗紅色，那么這種豬肉多半是死豬肉，是堅(jiān)決不能要的，當(dāng)然，在買豬肉時(shí)，建議大家選擇在自然燈光下的豬肉攤里買，一般在自然燈光下才比較能辨別出來。
第二：看豬的豬皮如果豬肉的豬皮上有一些小紅點(diǎn)，且顏色看起來也特別白而不是那種暗紅色，這定是死豬肉無疑了，因?yàn)樗镭i肉在處理的時(shí)候流血量不多，所以它的脂肪層和豬皮看起來都會(huì)比較干凈，白白嫩嫩的，大家可千萬別上當(dāng)，就算豬肉價(jià)格再便宜也不能要。
第三：感受豬肉的彈性一般挑豬肉時(shí)最好就上手觸碰一下，用壓一壓豬肉，試探它的彈性好不好，因?yàn)樾迈r豬肉彈性是很高的，按上去之后不一會(huì)兒就彈回來了，如果是死豬肉的話，彈性就沒那么好了，一按就是一個(gè)坑，這樣沒有彈性的肉萬萬買不得。
（本文轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除?。?/p>