春節(jié)剛過(guò)，老百姓就迎來(lái)了一個(gè)好消息，豬肉價(jià)格開(kāi)始走“下坡路”，多地市場(chǎng)降價(jià)，普通人也買得起了。根據(jù)環(huán)球網(wǎng)報(bào)道，北京地區(qū)豬肉已經(jīng)下降到30元以下，只有少許肉店的價(jià)格依然較高。東北地區(qū)好良雜生豬出欄價(jià)格為28.35每公斤，跌幅18.95%，相比前個(gè)月下降31.07%。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)活豬平均價(jià)格為29.66每公斤，同比下降20.9%；豬肉平均價(jià)格為48.50每公斤，同比下降18.7%。
導(dǎo)致豬肉價(jià)格下跌的原因北京居民表示，去年一年中，五花肉的價(jià)格就沒(méi)有低于30塊的。那至于豬肉價(jià)格為何會(huì)下跌，分析師表示季節(jié)性消費(fèi)淡季是主要原因，春節(jié)過(guò)后，大眾對(duì)豬肉需求有所減少，市場(chǎng)出現(xiàn)10-20%的下跌幅度是非常正常的。除此之外，還有中央儲(chǔ)備肉密集投放的因素，華儲(chǔ)網(wǎng)再次交易一萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備凍肉，這已經(jīng)是今年第八次投放，累計(jì)量達(dá)20萬(wàn)噸。春節(jié)期間，是肉類消耗最大的時(shí)期，辛苦了一年，群眾終于舍得大批采購(gòu)肉類，用來(lái)操辦春節(jié)期間的宴席。但春節(jié)過(guò)后，該吃的都吃了，一切都恢復(fù)了平靜，豬肉需求開(kāi)始下跌。市場(chǎng)只能以降價(jià)的方式處理，否則沒(méi)人購(gòu)買，豬肉質(zhì)量會(huì)過(guò)期，最終商家會(huì)嚴(yán)重虧損。群眾需求減少，豬肉數(shù)量多，豬肉價(jià)格自然開(kāi)始走“下坡路”了。
政府一向注重民生問(wèn)題，面對(duì)高價(jià)格的豬肉市場(chǎng)，擔(dān)心民眾吃不起，便選擇以投放儲(chǔ)備肉的方式，增加豬肉數(shù)量來(lái)穩(wěn)定價(jià)格。雖然那段時(shí)間，價(jià)格確實(shí)有多緩和，但并沒(méi)有起到關(guān)鍵性的作用。尤其是針對(duì)個(gè)體肉攤，出售的都是新鮮豬肉，售價(jià)比超市里的冷凍肉更高。出于新鮮度，群眾們依然愿意去購(gòu)買這些新鮮豬肉。
今年的豬肉價(jià)格會(huì)是什么發(fā)展趨勢(shì)？至于后期豬肉價(jià)格會(huì)呈現(xiàn)什么走勢(shì)，分析師馮永輝表示，全年豬肉價(jià)格會(huì)以震蕩的形勢(shì)逐漸下跌，需求旺季的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)反彈。期間導(dǎo)致豬肉價(jià)格出現(xiàn)浮動(dòng)的因素有很多，包括政策、疾病等。另外，生豬養(yǎng)殖行業(yè)中，新希望董事長(zhǎng)劉永好表示，豬周期或?qū)⒓铀?。今年母豬存欄量持續(xù)16個(gè)月增長(zhǎng)，按照這個(gè)形勢(shì)發(fā)展下去，兩三年的時(shí)間，國(guó)內(nèi)生豬存欄量會(huì)超7-8頭，遠(yuǎn)超消費(fèi)量。而這樣供大于求的情況，或?qū)?dǎo)致豬肉價(jià)格繼續(xù)下降。如今多地豬肉市場(chǎng)降價(jià)，普通人也買得起了，群眾們終于實(shí)現(xiàn)了豬肉自由。去年，豬肉價(jià)格暴漲，給不少家庭增加了經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，本身疫情的沖擊，家庭收入情況就不穩(wěn)定，豬肉又是國(guó)人最依賴的肉類，所以引起了很多群眾不滿的爭(zhēng)議，有史以來(lái)沒(méi)遇到過(guò)這么高價(jià)的豬肉。
對(duì)于富裕的家庭來(lái)說(shuō)，漲價(jià)并不會(huì)影響消費(fèi)頻率。但對(duì)于經(jīng)濟(jì)條件一般的家庭，就得控制，只能是偶爾購(gòu)買一次。另外，豬肉價(jià)格暴漲階段，部分家庭將肉類的需求目光投放到了雞鴨魚肉上，隨著這些肉類的需求量增大，價(jià)格開(kāi)始逐漸上升，導(dǎo)致整個(gè)肉類市場(chǎng)都在持續(xù)漲價(jià)階段。
肉類是大家飲食中，不可或缺的營(yíng)養(yǎng)食材，即便是漲價(jià)，依然要保證攝入量，否則會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良的情況。尤其是有孩子的家庭，千萬(wàn)不能為了省錢，就經(jīng)常以素食取代，也會(huì)影響孩子的身體成長(zhǎng)。當(dāng)然，眼下豬肉價(jià)格下降，老百姓也不必過(guò)量購(gòu)買和食用，畢竟吃多了不僅會(huì)引發(fā)肥胖，還對(duì)有高血壓和心血管疾病的老人不利。
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